Let's stay together Uncharted Whisky 16 år 50,0% 70 cl.

Millton Duff skotsk single malt whisky.

Første fyld ex- Pedro Ximenez sherry quarter-fade - en perfekt opskrift på mørke og dekadente drams. Denne luksuriøse single malt har lagret i seksten år. Efter femten af disse år med stille modning et stenkast fra floden Spey, delte vi fadet i to!

Denne i forvejen glatte og ret dejlige spiritus blev fyldt i to første-fyldte sherryfade, hvor modningen blev afsluttet. (For dem, der ikke er "vidende" endnu, er kvarte fade meget mindre end et standardfad og giver en meget større sherry-indflydelse på spiritussens modning.)

Da den var klar, er spiritussen blevet bragt sammen igen, inden den aftappes i vores ret dejlige glasflaske. Tappet i hånden, mærket i hånden og - som altid - naturlig farve og un-chill filtreret. Denne super glatte seksten år gamle dram er blevet tappet på 50% ABV.

HVORFOR NAVNET? - Let's stay together

Som du måske har bemærket, hvis du er Uncharted Whisky-fan, opkalder vi vores whiskyer efter klassiske sange, der har bestået tidens tand. Denne udgivelse er et smukt enkelt fad, delt i to, brugt lidt modningstid fra hinanden og før de kom sammen igen. Disse to sherryfade var bogstaveligt talt lavet til hinanden. For ikke at nævne, at spritten er så glat og sjælfuld, som den kommer. Vi havde brug for en super glat titel... hvad bedre end "Let's Stay Together"?

HVILKE DEstillerI?

Miltonduff destilleri. Noget af en ubesunget helt efter vores mening. Klassisk let, frugtig, sød og blomstret - en fantastisk Speysider (og klippen, som Ballantynes blanding er bygget på!!). Fantastisk spirit og et perfekt match til sherryfade.

Nose

A sticky and sweet nose. Bold sherry initially cloaks the intricacies but time and a touch of water reveal more delicate cooked fruits, cinnamon and cloves. A touch of milk chocolate skulks around the back.

Palate

Rich sweetness washes over the palate with bright sparks of pepper from the alcohol. As the dram mellows, deeper stewed fruits and milk chocolate give way to lighter stone fruits and layers of spice.

Finish

Milk chocolate and fruit fades first revealing Christmas cake and a touch of nuttiness. Bags of spices loiter for a lengthy, balanced finish.