I 2007 flyttede Stauning whisky til en gård et par kilometer uden for Stauning. Ejendommen skulle have en ordentlig overhaling for at kunne bruges som whiskydestilleri,og der skulle søge diverse tilladelser på ny. Folkende bag Stauning whisky havde fortsat jobs ved siden af whiskyproduktionen, som skulle passe, og derfor kunne de kun arbejde på destilleriet i fritiden.Så der gik mange aftener og weekender i byggestøv og murbrokker på at skabe det helt rigtige destilleri.
I murstøvet voksede ambitionsniveauet: ”Vi vil lave en af verdens bedste whiskyer.”
I 2007 flyttede Stauning whisky til en gård et par kilometer uden for Stauning. Ejendommen skulle have en ordentlig overhaling for at kunne bruges som whiskydestilleri,og der skulle søge diverse tilladelser på ny. Folkende bag Stauning whisky havde fortsat jobs ved siden af whiskyproduktionen, som skulle passe, og derfor kunne de kun arbejde på destilleriet i fritiden.Så der gik mange aftener og weekender i byggestøv og murbrokker på at skabe det helt rigtige destilleri.
I murstøvet voksede ambitionsniveauet: ”Vi vil lave en af verdens bedste whiskyer.”
