Ikke skotske whisky

Fary Lochan

Hos Fary Lochan er de stolte af deres lille destilleri, der byder på oplevelser udover det sædvanlige. Under destilleriet er der gravet underjordiske gange, der snor sig gennem kælderen, som gemmer på whiskyfade, der indeholder noget af Danmarks mest unikke kvalitetswhisky. I deres bygninger over de underjordiske gange står skotske kedler og producerer den unikke whisky, som de hvert år fremstiller i et mindre parti. Fra kedlerne flyder whiskyen videre i rør, der løber fra afdeling til afdeling og forbinder hele destilleriet. I naturen udenfor destilleriet står deres rygeovn, som var den, Jens-Erik i sin tid røg den første malt i, og de vi fortsat benytter i vores produktion.

Mosgaard Whisky

Mosgaard Whisky er smukt indrettet i dejlige omgivelser på Sydfyn, i et flot og idyllisk beliggende nedlagt landbrug med udsigt til æbleplantager og Langelandssundet fra vores lokaler.

Sydfyn er kendt for sin høje fødevarekvalitet, og Mosgaard Whisky vil arbejde videre i denne ånd med at udvikle højkvalitets produkter baseret på de bedste økologiske råvarer.

Destilleriet er et mikrodestilleri med gode håndværksmetoder efter skotsk tradition der sikrer meget høj kvalitet i vores produkter

Mosgaard Whisky er grundlagt i 2015 og ejet af Gitte og Jes Mosgaard, samt støttet af den Europæiske Landbrugsfond for udvikling af Landdistrikterne.

Stauning Whisky

I 2007 flyttede Stauning whisky til en gård et par kilometer uden for Stauning. Ejendommen skulle have en ordentlig overhaling for at kunne bruges som whiskydestilleri,og der skulle søge diverse tilladelser på ny. Folkende bag Stauning whisky havde fortsat jobs ved siden af whiskyproduktionen, som skulle passe, og derfor kunne de kun arbejde på destilleriet i fritiden.Så der gik mange aftener og weekender i byggestøv og murbrokker på at skabe det helt rigtige destilleri.

I murstøvet voksede ambitionsniveauet: ”Vi vil lave en af verdens bedste whiskyer.”

Japan

Japansk whisky er en stil af whisky udviklet og produceret i Japan. Whiskyproduktionen i Japan begyndte omkring 1870, men den første kommercielle produktion var i 1924 ved åbningen af landets første destilleri, Yamazaki. I vid udstrækning er japansk whiskys stil mere lig den af skotsk whisky end andre store stilarter af whisky.